Couscous veggie au chanvre & CBD
Envie d’une recette de couscous veggie au chanvre et cbd ?
Retrouvez dans cette nouvelle recette les saveurs de l’automne et du bien être !
Pour 2 à 3 personnes
Les ingrédients
100g de semoule de coucous
1/2 courge butternut
4 carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de levure chimique
1 poignées de raisins secs
2 figues fraîches
De la menthe fraiche
Épices : un petit curcuma frais ou en poudre (1cc) 1/2 cc de cumin et 1/2 cc de coriandre en poudre.
Sel/poivre
Les étapes
- Décarboxyler la fleur : Placer une fleur au four à 110 degrès pendant 20 mns.
- Faire le bouillon : Dans 1,5 d’eau bouillante, ajouter la fleur émiettée, une pincée de sel, et des morceaux de curcuma.
- Laisser frémir à feu doux 5 mns puis ajouter la butternut et les carottes coupées en cubes.
- Laisser cuire 15 mns.
- Egoutter les légumes en conservant le bouillon.
- Mettre 100g de semoule dans un saladier avec une poignée de raisins, une pincée de sel et de poivre et couvrir à hauteur avec le bouillon.
- Conserver un peu de bouillon pour la dégustation.
- Ajouter 1cs d’huile de chanvre, bien mélanger et couvrir 5 mns à 10mns.
- Pendant ce temps, déposer les légumes dans un plat allant au four avec du papier sulfurisé. Ajouter un oignon émincé et une gousse d’ail hachée.
- Mettre dans un bol 1cs de miel au CBD et 1cs d’huile de chanvre, bien mélanger et arroser les légumes et mélanger le tout.
- Cuire au four à 180 degrès pour 15 mns et finir avec un petit coup de grill en surveillant bien pour ne pas que ça brûle.
- – Ajouter les épices à la graine (cumin & coriandre) et bien la mélanger.
Dressage
Servir la graine et y déposer les légumes, ajouter des figues fraîches, des graines de chanvre et de la menthe ciselée.
Arroser de bouillon et savourer.
Votre Couscous Veggie de saison est prêt à être savouré !
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